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黃金鰈(Limanda aspera)
這種魚是北太平洋比目魚中最小的一種。黃金鰈生長緩慢,比阿拉斯加狹鱈壽命長,身長約一個半英尺(46cm)。
經濟型魚片的平均重量約為60~110g。它的熱量和膽固醇含量略高于阿拉斯加狹鱈,但脂肪含量較低。
魚片很薄,魚肉有一種淡淡的甜味,肉質細膩。
黃金鰈營養信息 | |
參考量 | 100 g |
熱量 | 91 g |
蛋白質 | 18.84 g |
總脂肪 | 1.19 g |
飽和脂肪酸 | 0.283 g |
碳水化合物 | 0 |
總糖 | 0 |
總膳食纖維 | 0 |
膽固醇 | 48 mg |
硒 | 32.7 mcg |
鈉 | 81 mg |
Omega-3 脂肪酸 | 200 mg |
引自: NOAA Fishwatch, SeafoodSource |
棲息地
黃金鰈出現在阿拉斯加和俄羅斯之間的北太平洋。在美國海域數量最多,因此最大的黃金鰈漁場在白令海東部。
捕撈方式
由于黃金鰈生活在海底,所以通常采用底拖網捕撈。
資源管理
在美國,由國家海洋漁業局(NMFS)對黃金鰈進行可持續管理,它是美國商務部的一個部門。生物捕撈量由在國家海洋漁業局,國家漁業部門,或者大學工作的科學家決定。然后由北太平洋漁業管理委員會,有豐富知識的漁業工作者,州政府和聯邦政府官員制定年度捕撈配額,年度捕撈配額將被設置低于生物捕撈量。更多黃金鰈漁業管理信息請登陸:
http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species/sole/species_pages/yellowfin_sole.htm
同其它比目魚品種一起,阿拉斯加黃金鰈漁場在2009年通過了海洋管理委員會(MSC)的可持續發展認證。有關MSC的黃金鰈漁場認證信息請登陸:
http://www.msc.org/track-a-fishery/certified/pacific/bering-sea-and-aleutian-islands-flatfish/a>