太平洋真鱈 (Gadus macrocephalus)

太平洋真鱈在阿拉斯加是一種重要的經(jīng)濟魚類，自19世紀中期人們就開始在阿拉斯加海域捕撈太平洋真鱈了。它是阿拉斯加底棲魚中體積最大的，少數(shù)體長能夠達到六英尺長。太平洋真鱈平均重量從2.3到4.6kg，加工的魚片從0.45到0.9kg。太平洋真鱈肉質(zhì)緊實，顏色雪白，口感潤滑溫和。太平洋真鱈蛋白質(zhì)含量高，膽固醇及脂肪含量低。

棲息地

太平洋真鱈生活在從加利福尼亞北部到日本海的北太平洋海域，在美國阿拉斯加海灣和的白令海東部數(shù)量最多。

捕撈方式

在美國海域，使用拖網(wǎng)，鉤釣的方式捕撈太平洋真鱈。

資源管理

在美國，由國家海洋漁業(yè)局（NMFS）對太平洋真鱈進行可持續(xù)管理，它是美國商務部的一個部門。生物捕撈量由在國家海洋漁業(yè)局，國家漁業(yè)部門，或者大學工作的科學家決定。然后由北太平洋漁業(yè)管理委員會，有豐富知識的漁業(yè)工作者，州政府和聯(lián)邦政府官員制定年度捕撈配額，年度捕撈配額將被設置低于生物捕撈量。更多太平洋真鱈漁業(yè)管理信息請登陸：
http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species/cod/species_pages/pacific_cod.htm
在2010年太平洋真鱈漁場通過了海洋管理委員會（MSC）的可持續(xù)認證。
更多信息請登陸：
http://www.msc.org/track-a-fishery/certified/pacific/bering-sea-and-aleutian-islands-pacific-cod
太平洋真鱈漁業(yè)也被阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會制定的全球信賴項目認定為負責的管理。
更多有關(guān)該項目的信息可請登陸：
http://sustainability.alaskaseafood.org/tools